Saladas

Salada de Queijo e Cogumelos

Para o verão, não deixa de ser uma boa Salada de queijo e cogumelo.INGREDIENTES

3 a 5kg de aipos pequenos;

1 pé de alface pequeno;

1 páprica verde;

1 páprica vermelha;

200g de queijo;

Suco de 1 limão;

Molho Vinagrete.

PREPARAZIONE

Corte o cogumelo e tempere com suco de limão para evitar que sua cor se altere. Misture-os na saladeira junto com a alface e os pequenos cubos de queijos e páprica. Regue o molho que deverá ser enriquecido com uma colher (chá) de mostarda leve. Sirva com pão francês.


SALADA CASSINO COM CAMARÕES

 

Salada de Cassino Com CamarãoINGREDIENTES

 400g de camarões grandes;

200g de camarões pequenos;

1 pepino;

2 talos de aipo;

Folhas de alface;

1 limão fatiado;

 

PREPARAZIONE

Limpe os camarões, arrume os na bandeja com o pepino fatiado, o aipo picado e as folhas de alface. Tempere os camarões com suco de limão e um pouco de sal.



SALADA PRIMAVERA

Salada PrimaveraINGREDIENTE

1 frango frito ou grelhado;

1 de camarões congelado com casca;

3 a 4 talos de aipo, cortados em fatias finas;

1 pepino cortado em cubos ou fatias;

1 abacate maduro (não mole);

1 pé de alface cortado em tiras;

2 a 3 tomates cortados em fatias.

 

MOLHO

1 colher de sopa de maionese;

1 copo de creme de leite azedo;

3 colheres de chá de mostarda;

2 dentes de alho amassado.

 

PREPARAZIONE

 

Faça o molho misturando todos os ingredientes e deixando-os em lugar fresco para assentar. Tempere antes servir.  Remova os ossos do frango, corte a carne em pedaços pequenos. Tire a poupa do abacate e corte em pedaços pequenos. Tire as casca dos camarões. Misture todos os ingredientes da salada numa travessa e tempere. Tanto o molho como a Salada podem ser preparado com antecedência e guardado por uma noite na geladeira.



SALADA DE SIRI SERVIDA NA CASQUINHA

Salada de Siri Servida na CasquinhaINGREDIENTES

1 Siri de boa conformação;

4 colheres de sopa de maionese;

2 colheres (chá) de curry;

1 aipo cortado em fatias finas;

Pequenos cubos de páprica vermelha e verde;

Pequenos cubos de queijo de sabor forte guarneçam com endro bem picado, folhas de alface e fatias de limão, acrescente o curry, os legumes picados, o queijo e a maionese.

 

PREPARAZIONE

Coloque o siri apoiado na parte traseira e corte a cauda. Corte uma tampa ao longo da linha escura da casca e remova cuidadosamente a carne e as entranhas. Solte as presas e quebre com quebrador de nozes. As presas podem ser colocadas ao lado do siri como decoração. Coloque a carne do siri na maionese, mas reserve as ovas e alguns pedaços tenros de carne vermelha para a guarnição. Recheie a casca com a Salada e sirva com endro, limão e folhas de alface.


SALADA DE ROSBIFE DELICIOSO

A salada de Rosbife delicioso que faz a diferença!INGREDIENTES


5 fatias de rosbife grelhado;

200g de vagens;

1 tomate;

1 cebola bem picada e salsa.

PREPARAZIONE

Arrume cuidadosamente a carne e os legumes na saladeira. Tempere com molho da sua preferencia.

 

SALADA DE LEGUMES FESTIVOS

Saladas de legumes festivos para dias especiais!INGREDIENTE

1 saquinho de brotos de feijão frescos;

1 aipo cortado em fatias finas;

1 cenoura ralada;

1 nabo ralado;

1 alho-poró cortado em fatias finas;

Cubos de queijo de sabor forte;

3 ovos cozidos cortados ao meio;

1 Tomate grande;

Salsa para fazer guarnição.

Molho:

1 copo de creme de leite azedo;

1 copo de queijo de ricota;

Sal a gosto;

Endro picado.

 

PREPARAZIONE

Deixe os brotos de feijão frescos de molho em água fria para alguns minutos. Coe e coloque-os numa travessa com outros legumes e os ovos cozidos cortados ao meio. Sirva com o molho.



SALADA DE FRANGO COM TOMATE SECO

 

Salada de Frango com Tomate SecoINGREDIENTES

  

2 peitos de frango cozidos e picados

2 xicaras de (chá) de tomate seco cortados em pedaços

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara de (chá) de azeitona preta picadas

1/2 xícara de (chá) de azeite de oliva

sal e pimenta do reino

2 colheres de (chá)de orégano ou manjericão

 

                                                                                                               

PREPARAZIONE

 

Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal, pimenta do reino e o orégano (ou o manjericão). Arrume numa saladeira e decore com rodelas ou gomos de tomate e ramos de manjericão


SALADA DELICADA 

Salada DelicadaINGREDINTES

 

8 fatias de queijo de minas; 8 fatias de presunto cru; 2 tomates grandes cortados em gomos; 2 cebolas rochas médias; 8 rabanetes grandes; 2 pimentões vermelhos médios; 300g de brotos de feijão; sal, limão, pimenta-do-reino e azeite.

 

PREPARAZIONE

 

Lave bem os rabanetes e corte-os em rodelas finas. Limpe os pimentões, lave-os corte em rodelas. Lave muito bem os brotos de feijão, sob água corrente. Escorra-os e seque-os delicadamente, com papel toalha. Com um garfo, bata 6 colheres de (sopa) de azeite com 1 colher (sopa) de caldo de limão, sal a gosto e bastante pimenta-do-reino. Disponha todos os ingredientes em uma travessa, regue-os com o molho, e leve a geladeira por 1,2 hora.

SALADA FANTASIA

INGREDIENTES

3 Tomates;

2 ovos cozidos;

1 lata de atum;

1 pimentão verde;

2 o 3 sardinhas em lata, reduzidas a filés (ou 2 o 3 anchovas) ao óleo;

Cebolinhas em conserva;

Azeite, vinagre, sal, pimenta-do-reino e azeitonas pretas.

PREPARAZIONE

Numa saladeira, coloque os tomates e os ovos cozidos cortados em gomos, o pimentão em tirinhas, o atum em lascas grossas e as sardinhas (ou anchovas) picadas. Tempere com uma vinagrete simples com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente azeitonas e as cebolinhas.

Por: leteGris