DIA 12 DE JUNHO, DIA DOS NAMORADOS, PEGUE O SEU PRINCÍPE PELO SEU ESTÔMAGO!

PUDIM DE SIRI AO

MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES

Pudim:

• 1 kg de carne de siri;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha;
• 2 cubinhos de caldo de galinha;
• 1 kg de batatas;
• 100g de mateiga;
• 2 latas de creme de leite.

Molho:

• 250g de camarões limpos;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 2 cubinhos de caldo de galinha;
• 1 lata de purê de tomate;
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha.

INGREDIENTES

RECHEIO:

• 500g de queijo de minas;
• 3 xícaras (chá) de leite;
• 4 ovos;
• 3 colheres (sopa) de margarina;

PREPARAZIONE DA MASSA

• Misture todos os ingredientes numa tigela, até a massa ficar bem macia. Ccom a massa, forre forminhas de emada (não é necessária untá-las). Bata, o liquidificador, todos os ingredientes indicados, para o recheio e despeje cerca de 2 colheres (sopa) em cada forminha. Leveas ao forno médio para assar, por 20 minutos.

PREPARAZIONE

Coloque 4 xícaras de farinha de trigo numa superfície. Misture com o fermento, o açúcar e as passas. Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos para formar uma farofa. Faça uma cavidade no centro da mistura e coloque os ovos, o leite e a baunilha. Misture com um garfo e vá incorporando a farinha aos poucos até formar uma massa. Forme com a massa uma bola e coloque sobre uma superfície polvilhada com um 1 xícara (chá) de farinha. Amasse ligeiramente para obter uma massa lisa e firme. Abra a massa sobre o papel-alumínio com 30 cm de diâmetro. Coloque sobre o fundo de uma forma virada de 32 cm. Com a ajuda de um espetinho desenhe uma pomba sobre a massa. Pincele com clara e pulverize com 1 de xícara de açúcar. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno, cubra o desenho da pomba com o coco ralado misturado com 1 de xícara de açúcar restante. Decore a pomba com as frutas cristalizadas. Faça o bico e os olhos da pomba com as frutas. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos até o termino de assar e dourar a massa.

Obs: Deixe a lata do creme de leite no congelador por aproximadamente 30 minutos  assim fica mais fácil para retirar o soro.

TORTA DE TIRAS

INGREDIENTES

3 ovos;

3/4 de xícaras (chá) de açúcar;

1 xícara de farinha de trigo;

2, 1/2 colheres (sopa) de manteiga derretida;

2, 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó;

INGREDIENTES PARA O CREME DE CARAMELO

2 xícaras (chás) de açúcar;

1 xícara (chá) de água;

1 litro de leite;

3 ovos;

3/4 xícara (chá) de maisena;

2 colheres (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor;

PARA DECORAR

1 xícara de creme de leite fresco;

2 colheres (sopa) de açúcar.

PREPARAZIONE

Bata bem os ovos com açúcar por dez minutos, até obter um creme fofo e claro. Divida a massa em duas partes. Em uma delas junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo e a metade da manteiga fria. Na outra metade da mistura adicione a farinha restante, o chocolate e a manteiga que sobrou. Coloque as duas massas em dois sacos de confeitar com bico redondo e liso. Pegue o saco de confeitar com a massa clara e faça tiraras de 18 cm de comprimento sobre uma assadeira forrada com papel impermeável, untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe um espaço de 2 centímetros de distancia entre as tiras. Pegue o outro saco de confeitar com a massa escura, preencha o espaço entre as tiras da massa clara. Leve ao forno médio pré-aquecido, por dez minutos até as bordas dourarem ligeiramente. Retire do forno e deixe amornar, antes de tirar da assadeira. Desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Corte dois centímetros da borda em toda volta da massa, que deve estar mais crocantes. Reserve. Numa panela, leve ao fogo uma xícara (chá) de açúcar e mexa até derreter e caramelizar. Acrescente a metade da água aos poucos, mexendo sempre até dissolver o açúcar. Coloque o leite em outra panela e junte a calda do caramelo, as gemas ligeiramente batidas e a maisena dissolvida e um pouco de leite. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe amornar coberto com filme plástico. Reserve. Corte a massa assada pela metade em duas tiras, no sentido do comprimento. De preferência use uma faca de cerra e faça movimentos delicados para não quebrar a massa. Coloque as tiras da massa dentro da forma com as listas em pé. Atenção: deixe a parte que estava em contato com o pano, grudada na lateral da forma. Com uma faca bem amolada retire delicadamente o excesso de massa. Esmigalhe a sobra da massa e espalhe no fundo da forma. Numa panela coloque o açúcar restante e leve ao fogo até caramelizar. Junte aos poucos a água restante e mexa até dissolver, deixe a calda ferver até engrossar. Bata as claras em neve, e com a batedeira em movimento acrescente a calda caindo em fio. Bata até aumentar de volume e amornar. Misture com o creme reservado ainda morno. Numa panela pequena misture a gelatina com um 1 xícara (chá) de água. Deixe hidratar por cinco minutos. Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter. Misture delicadamente com o creme. Coloque na forma preparada e leve a geladeira por 12 horas. Retire da geladeira e passe uma faca ao redor da massa. Desenforme abrindo os lados da forma. Decore com o creme batido com açúcar em ponto de chantilly, formando flores com o bico de confeitar. 

TORTA ALEMÃ

INGREDIENTES

    200 gramas de manteiga sem sal

    2 gemas

    1½ xícara  de açúcar

    1 pacote de biscoito de maisena

    250 gramas de chocolate Nestle ao leite

    1 lata de creme de leite dessorado

Modo de preparo:

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme bem liso, acrescente a lata de creme de leite sem o soro e continue a bater até ficar um creme firme.

 Montagem

Em uma forma de torta, forre a forma com os biscoitos molhados com o soro do creme de leite e disponha também os biscoitos em volta da forma. Coloque o creme, e leve na geladeira.

 Cobertura

Em banho maria dissolva o chocolate com 2 copos de leite 1 colher de manteiga, cozinhar até reduzir pela metade deixe esfriar e coloque em cima da torta que esta na geladeira e decore a gosto.

                                                                                                                Bom Apetite!

Dotes: Geni Kaiber Schwengber

Obs: Deixe a lata do creme de leite no congelador por aproximadamente 30 minutos  assim fica mais fácil para retirar o soro.

OVO DE CHOCOLATE RECHEADO

INGREDIENTES

1 OVO de chocolate de uns 20 cm de comprimento;

150g de pão-de-ló;

500g de ricota;

1 (chá) de creme de leite;

200g de frutas cristalizadas picadas;

100g de chocolate meio amargo;

1 (chá) de rum;

100g de açúcar de confeiteiro;

2 folhas de gelatina;

PREPARAZIONE

Corte o pão de ló em cubinhos e reserve. Passe a ricota por uma peneira. Acrescente o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata bem para obter uma mistura cremosa. Amoleça a gelatina em água fria. Esprema e leve ao fogo lento com o rum, para dissolver. Pique o chocolate e acrescente ao creme de ricota. Junte as frutas cristalizadas, a gelatina dissolvida no rum e misture bem. Por fim, acrescente o Pão de ló, leve o creme a geladeira por uma hora para engrossar um pouco. Encha o ovo de chocolate e nivele a superfície. Leve a geladeira por 2 horas antes de servir.

MONTE BIANCO

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de creme de leite batido em chantilly e adoçado;

1 kg de castanha portuguesa;

1 xícara (chá) de leite;

1 xícara (chá) de açúcar;

1 cálice de rum;

1 colher (chá) de erva doce.

PREPARAZIONE

Descasque as castanhas. Cozinhe em uma panela com bastante água temperada com erva doce e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por 40 minutos ou até que estejam macias. Escorras e retire as peles finas das castanhas, volte ao fogo juntando com o leite e cozinhe por quinze minutos. Amasse a mistura com uma colher de pau. Deixe ficar morna e acrescente o açúcar e o rum. Deixe esfriar. Passe pelo espremedor de batata, colocando diretamente no prato de servir. Cubra com o creme chantilly e enfeite com o marrom glacê.

MUFFIN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 ¾  xícara (chá) de farinha de trigo;2 colheres (chá) de fermento em pó; ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio; 2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo em pó; ¾ xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de chips de chocolate próprios para confeitaria; 1 xícara (chá) de leite; 1/3 xícara (chá) de óleo de canola; 1 ovo; 1 colher;(chá) de extrato de baunilha; 12 forminhas de papel para muffin; Forma para muffin!

PREPARAZIONE

Pré-aqueça o forno a 200ºC Misture numa tigela a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó,o açúcar e ¾ de xícara dos chips de chocolate. Em outra tigela misture o leite, o óleo, o ovo e o extrato de baunilha. Misture rapidamente os ingredientes secos com os líquidos e coloque nas forminhas de papel, que deverão estar dentro da forma de muffin. Se você não tiver as forminhas de papel, unte a forma com manteiga e leve ao freezer por alguns minutos antes de colocar a massa. Jogue por cima dos Muffins os restantes dos chips de chocolates e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, quando tirar do forno, retire da forma e deixe descansar de 5 a 10 minutos antes de servi-lo.

Dicas:

Para os Muffins não ficarem duros, misture rapidamente os sólidos com os líquidos para não ativar o glúten da farinha de trigo.

PUDIM DE CREME INGLÊS

INGREDIENTES

8 claras;

8 colheres (sopa) de açúcar;

1 colher (chá) de maisena;

1 colher (café) casca de limão ralada;

100g de amêndoas e avelãs; finamente moídas;

Calda de caramelo.

Creme inglês:

6 gemas;       

100g de açúcar;

1 litro de leite quente, aromatizado com uma gota de essência de baunilha.

PREPARAZIONE

Bata as claras em ponto neve e firme, com uma pitada de sal. Junte o açúcar pouco a pouco, batendo sempre a cada adição. Adicione a maisena e a casca de limão, misturando delicadamente. Despeje a mistura numa forma caramelizada e leve ao forno bem quente 220º, em banho-maria, e asse por 25 a 30 minutos, sem abrir o forno. Desenforme num prato de servir ligeiramente fundo. Polvilhe a superfície com a mistura de amêndoas e avelãs moídas. Despeje o creme inglês em volta do pudim, deixe esfriar e leve a geladeira até a hora de servir.

Creme Inglês:

Bata as gemas com açúcar até obter uma mistura espumosa. Sobre ela despeje, pouco a pouco, o leite quente. Leve ao fogo em banho-maria mexendo continuamente até engrossar.

: LeteGris

TRUFAS IRRESSITÍVEIS

INGREDIENTES

400g de chocolate amargo (em barra);

200g de manteiga;

300g de açúcar;

2 gemas;

250g de chocolate em pó solúvel;

1 cálice de licor (da sua preferência);

Cobertura:

100g de chocolate em pó;

PREPARAZIONE

Pique o chocolate, coloque-o num recipiente fundo e leve ao fogo médio, em banho-maria, mexendo até que derreta completamente. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente as gemas, misturando cuidadosamente. Em seguida, adicione o chocolate derretido e bata novamente. Junte o licor e torne a bater. Acrescente então, 250g de chocolate em pó, misturando bem até que o creme fique perfeitamente liso. Retire pequenas colheradas deste creme, formando bolas do tamanho de uma noz. Passe as no chocolate em pó e leve-as a geladeira, por 12 horas no mínimo, para que endureçam. Observação: senão forem degustadas imediatamente depois de endurecidas, conserve-as na geladeira.

PUDIM DE FRUTAS 

INGREDIENTES:

1 L de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

8 colheres (sopa) de maisena

1 lata de Salada de Frutas em calda

PREPARAZIONE

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Depeje numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Misture a Salada de Fruta, retire do fogo. Despeje numa fôrma com furo central, umedecida e leve à geladeira até que fique bem firme. Desenforme no momento de servir.

BOLO MERENGADO

INGREDIENTES

125g de manteiga;
100g de açúcar;
3 gemas;
150g de farinha de trigo;
2 colheres (chá) de fermento em pó;
1/2 copo de leite;
100g de nozes.

Merengue:

4 claras;
275g de açúcar.

Recheio e guarnição:

300g de chantilly adoçado a gosto;
10 nozes;
Cacau em pó;
Manteiga e farinha de rosca para a forma.

PREPARAZIONE

Massa: bata a manteiga com açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e espumosa. Sempre batendo adicione as gemas uma a uma. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o leite. Divida a massa em duas porções iguais e despeje as em duas formas de aro removível de 25cm de diâmetro, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca. Triture grosseiramente as nozes e salpique-as sobre a superfície dos bolos.

Merengue: bata as claras em ponto de neve junte, o açúcar e continue a bater até o ponto de suspiro. Divida o suspiro em duas porções e espalhe sobre as nozes. Leve uma forma de cada vez ao forno a 175º colocando-a no centro por 20 a 25 minutos. Deixe-as esfriar, desenforme-as e una-as com uma boa camada de creme de chantilly. Cubra a superfície com o creme chantilly restante e guarneça com as nozes. Polvilhe com o cacau em pó e leve a geladeira até hora de servir.

SelezionatoPor: Salete Gris copydig: Passion Rooster

CHARLOTE DE UVA

INGREDIENTES

3 gema;

70g de açúcar;

1/4 de litro de leite;

4 folhas de gelatina branca;

1 colher (chá) de açúcar baunilha;

350g de uvas branca bem doce;

1/2 copo de licor de sua preferência;

250g de creme chantilly;

100g de biscoito champagne.

PREPARAZIONE

Elimine pacientemente as cascas e as sementes de boa parte das uvas. Coloque-as numa tigela, borrife-as com o licor e deixe-as macerando enquanto prepara os outros ingredientes. A parte misture as gemas com o açúcar e depois adicione uma colher de cada vez o leite quentíssimo. Continue a misturar e junte as folhas de gelatinas já amolecidas em água fria. Leve ao fogo moderado e aqueça o composto, batendo com um batedor de ovos. Quando abrir fervura, retire do fogo, acrescente o açúcar baunilha e continue a bater até que esfrie. Coloque a panela num recipiente cheio de cubo de gelo e, sempre mexendo, deixe engrossar. Acrescente o creme chantilly levemente adoçado. Com papel manteiga, forre uma forma lisa redonda, e depois revista-a com os biscoitos. Recheie com o creme e as uvas maceradas, colocados às em camadas alternadas. Leve a geladeira por três horas no mínimo. Desenforme o doce, retire o papel delicadamente.

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TAÇA DE SUSPIROS

INGREDIENTES

20 suspiros pequenos;

150g de chocolates em barras;

60g de manteiga;

2 xícaras (café) de café forte;

400g de creme chantilly;

1 colher (sopa) de confeiteiro;

PREPARAZIONE

Numa panelinha, em banho-maria, derreta o chocolate picado e a manteiga no café. Adoce o creme chantilly com o açúcar de confeiteiro. Numa taça grande, faça uma camada de suspiros e sobre estes, despeje a metade do creme de café e chocolate. Faça outra camada de suspiros e cubra com o creme chantilly. Termine com o creme de chocolate restante, despejando-o decorativamente. Sirva imediatamente ou leve por alguns minutos a geladeira.

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TORTA DE RICOTA

INGREDIENTES

550g de ricota;

1 lata de leite condensado;

2 latas de leite de vaca (use a lata vazia do leite condensado como medida;

1 limão pequeno (coando o caldo);

5 colheres (sopa) de açúcar;

2 colheres (sopa) de maisena;

4 gemas;

4 claras em neve;

50g de uvas passas;

Farinha de trigo e manteiga.

PREPARAZIONE

Bata junto no liquidificador o leite condensado, a ricota, o leite de vaca, o caldo do limão, as 5 colheres (sopa) de açúcar, a maisena e as gemas. Transfira para uma tigela, acrescente as claras batidas em ponto de neve, misturando tudo com movimentos de baixo para cima. Despeje numa forma refratária untada com manteiga e enfarinhada. Adicione as passas previamente enfarinhadas, distribuindo-as sobre a massa. Leve ao forno brando 180º por 45 a 50 minutos. Assim que retirar do forno, se quiser polvilhe um pouco de açúcar cristal. Deixe esfriar e sirva.

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TORTA DE MANGA E MAÇÃ

INGREDIENTES

MASSA:

200g de bolacha de chocolate;

6 colheres (sopa) de margarina sem sal;

CREME:

1 manga grande e madura;

2 maçãs sem casca e sem sementes;

1 colher (sopa) de suco de limão;

1 caxinha de creme de leite;

1 gelatina incolor;

4 colheres (sopa) d'água;

2 claras;

2 colher (sopa) de açúcar.

PREPARAZIONE

Massa:

Numa tigela, misture a bolacha com a margarina e coloque em uma forma de fundo falso, com 25cm de diâmetro, aperte bem no fundo da forma.

Creme:

Bata no liquidificador a manga picada sem casca com a maçã picada, e suco de limão. Hidrate a gelatina com a água e a dissolva em banho maria. Junte ao creme de frutas. bata até misturar bem. Adicione o creme de leite e bata mais um pouco. Leve a geladeira até começar a ficar firme.Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até ficar firme. Misture o creme de frutas da geladeira e disponha sobre a forma. Cubra com filme prastico bem aderido. Leve a geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme. Desenforme e decore com frutas de sua preferência.

SelezionatoPor:Salete GriscopydigCréditoFoto:Passion Rooster

QUINDÃO

INGREDIENTES

10 ovos;

3 xícara (chá) de açúcar;

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina;

1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado fino;

1 xícara (chá) de queijo de minas duro ralado fino;

PREPARAZIONE

Coloque os ovos, o açúcar, a manteiga ou a margarina no copo do liquidificador. Bata-os bem, em velocidade média até que tudo esteja misturado. Coloque o coco e o queijo, ralados em uma vasilha funda. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem. Unte com margarina uma forma de pudim, com capacidade para 2 litros. Polvilhe a forma com açúcar deixando em seu fundo uma camada de açúcar de dois cm. Coloque a massa do Quindão na forma preparada e deixe-a descansar por 1 hora, antes de ser levada ao forno. Leve o Quindão para assar em banho-maria em forno médio, até que fique corado, aproximadamente 1 hora.  Desinforme depois que tiver completamente frio. Decore com fatias de coco ralado no descascador de legumes, se possível, sirva bem gelado.

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TORTA DE LARANJA E LIMÃO

INGREDIENTES

MASSA DA TORTA

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

3/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina;

1 xícara (chá) de creme de leite;

1 colher (sopa) de suco de limão.

RECHEIO

6 gemas de ovos grandes;

1/3 de xícara (chá) de açúcar;

4 colheres (sopa) de suco de limão;

4 colheres (sopa) de suco de laranja;

1 colher (chá) de casca de limão ralada;

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco;

4 laranjas separadas em gomos;

4 rodelas finas de limão.

PREPARAZIONE

Massa: Misture o creme de leite com o suco de limão. Reserve. Coloque a farinha em uma vasilha grande, junte a manteiga aos pedacinhos e vá misturando com duas facas até obter a consistência de uma farofa grossa. Adicione o creme de leite azedado e mexa somente até formar uma bola. Coloque sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo. Passe as mãos em farinha de trigo e amasse a mistura duas ou três vezes. Sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha, abra a metade da massa até obter um circulo de 28 a 30 cm de diâmetro. Coloque em uma forma refratária redonda de 22cm de diâmetro mais ou menos. Dê um acabamento na borda. Asse a massa da torta e deixe esfriar e reserve.

Recheio: Bata as gemas, o açúcar e os sucos com um garfo. Leve ao banho maria e cozinhe mexendo sem parar, por 5 minutos até que a mistura engrosse um pouco, o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Retire do fogo, junte a casca de limão ralada. Coloque em uma vasilha grande e leve a geladeira por45 minutos até que esfrie. Enquanto isso, bata o creme de leite até obter picos moles. Reserve uma xícara para decorar. Acrescente o restante, as gemas já frias. Reserve 12 gomos de laranja para decorar. Corte o restante em pedacinhos e adicione ao creme. Coloque na massa da torta e leve a geladeira por 2 horas, até que fique firme, para servir, decore com rodelas de limão, os cremes de leite batido reservado e os gomos de laranja.

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TACINHAS DE CAFÉ

INGREDIENTES

20g de farinha de trigo;

5 gemas;

2 xícara (chá) de café forte;

5 colheres de (sopa) de leite;

Creme chantilly;

PREPARAZIONE

Bata as gemas com açúcar e depois acrescente a farinha, o café e o leite, misture levemente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo bem até engrossar. Retire o creme do fogo, distribua em taças e coloque na geladeira para esfriar. Para servir, enfeite com grãos de café e creme chantilly.

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TORTA DE BANANA COM COCO

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de maizena;

1 1/2xícara (chá) de farinha de trigo;

1/2 xícara (chá) de açúcar;

1 colher (café) de fermento em pó;

1 xícara (chá) de margarina;

2 ovos;

1 xícara (chá) de Karo;

9 bananas nanicas;

11/2 xícara (chá) de coco fresco ralado;

1 gema para pincelar.

PREPARAZIONE

Misture a maizena com a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Junte a margarina e os ovos, amassando bem. Com a uma parte da massa, forre o fundo e os lados de uma forma média, desmontável, untada e enfarinhada. Reserve a massa restante. Leve Karo ao fogo, junte as bananas inteiras e cozinhe até que fiquem macias. Depois de frias, coloque-as sobre a massa e cubra-as com o coco ralado. Estenda a massa reservada com o rolo, sobre uma superfície enfarinhada e recorte em tiras da mesma largura. Disponha-as sobre o recheio, formando uma grade. Pincele com a gema desmanchada e leve ao forno médio por 30 minutos.

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GELADO DE MENTA

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor;
2 1/2 xícara de leite;
2 ovos;
2/3 de xícara de açucar;
1/4 de xícara de licor de menta;
1 xícara de creme de leite, ligeiramente batido no liquidificador com folhinhas de hortelã;

PREPARAZIONE

No liquidificador, despeje 1/2 xícara de leite e a gelatina. Ferva uma xícara do leite e coloque no liquidificador e bata bem. Acrescente mais uma xícara de leite, os ovos, o açucar e olicor de menta, e bata até misturar tudo. Despeje numa tigela, junte o creme de leite e mexa bem. Coloque numa forma com capacidade para 5 cinco xícara e leve à geladeira até que esteja firme. Desenforme e guarneça com folhas de hortelã.

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TORTA CHIFFON DE LIMÃO

INGREDIENTES

MASSA

2 xícaras de biscoito de maizena passados pelo liquidificador;

1/2 xícara de manteiga derretida;

RECHEIO

1/2 xícara de açúcar;

1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor;

4 ovos separados;

2/3 de xícara de água;

1/3 de xícara de suco de limão;

1 colher (sopa) de casca de limão ralada;

1/2 xícara de açúcar;

 PREPARAZIONE

Misture os bicoitos com a manteiga. Espalhe e aperte no fundo e nos lados de uma forma refratária ou de abrir, com 22 centímetros de diâmetro, untada. Leve ao forno em temperatura moderada (170º.) e asse até dourar ligeiramente. Reserve.

Numa panela, misture o açúcar e a gelatina. Junte as gemas, a água e o suco de limão. Mexa bem e cozinhe em fogo médio, até ferver. Junte a casca de limão e leve a geladeira até que engrosse ligeiramente. Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo bem. Adicione a mistura de limão mexendo cuidadosamente. Espalhe sobre a torta e leve a geladeira por 3 horas.

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MUSSE DE DAMASCO

INGREDIENTES

1/2kg de damasco secos;

350kg de creme de leite fresco;

4/5 de um copo de árua;

INGREDIENTES

2 pacotes de biscoito de banana tipo Trakinas triturado
2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
6 bananas nanicas amassadas
suco de 1 limão
1 xicara (cha) de açúcar
1 xicara (cha) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água

Cobertura

200g de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite

PREPARAZIONE

Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga ate obter uma farofa. Com ela, forre o fundo de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro. Em uma panela, leve ao fogo médio as bananas, o suco de limão, o açúcar e a água ate levantar fervura. Transfira para o liquidificador, acrescente o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida na água e bata ate ficar homogêneo. Despeje sobre a massa na forma e leve a geladeira por 2 horas. Misture os ingredientes da cobertura, espalhe sobre a torta e desenforme.

 SelezionatoPor: LeteGris copydig: Passion Rooster